Noel - Boulangerie Hats

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DOUCE NUIT

Une superposition d’un biscuit aux amandes et cacahuètes et Gianduja, un crémeux au caramel beurre salé au sel de Guérande, un biscuit au chocolat pour finir par une mousse au chocolat au lait suprême
41% de cacao.

MON BEAU SAPIN

Retrouvez la fraicheur du citron vert dans une ganache à la noix de coco. Une gelée fruits de la passion et morceaux de mangue, le tout posé sur un biscuit croustillant à la noix de coco.

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JINGLE BELLS

Mousse chocolat noir 73% origine Vietnam, un crémeux chocolat noir 73% origine Papouasie pour son léger goût de noisettes, le tout posé sur un croustillant praliné et son biscuit aux noisettes du piémont.

PETIT PAPA NOËL

Une mousse légère à la vanille de Madagascar
accompagnée d’une crème brulée et d’une compotée de framboise.

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VIVE LE VENT

Un traineau pour voyager autour du marron de la Maison Corsiglia avec une touche légère où le marron, confit à Marseille, se marie à la vanille de Madagascar et des biscuits aux amandes et noisettes du Piémont

SIGNATURE

Sous sa mousse au praliné, se cache un crémeux aux éclats de pralins, un confit de mandarine et citron yuzu, le tout posé sur un moelleux aux amandes.